Sabží z dýně
1/2 kg dýně (hokkaido)
olej
džíra
černé hořčičné semínko
sůl
Můžeme přidat také:
zázvor, fenykl, anýz, sojové mléko, černý mletý sezam
Příprava:
Do rozpáleného oleje přidáme černé hořčičné semínko a džíru, po chvíli
dýni nakrájenou na kostičky, sůl, fenykl, anýz a špetku zázvoru.
Přiklopíme a dusíme do změknutí (cca 5-7 minut). V případě nutnosti
podléváme malým množstvím vody. Pro zjemnění můžeme podlévat směsí vody
a sojové smetany nebo mléka.
Hodí se k tomu rýže nebo pálau s hráškem a tofu.
Sabdží z dýně s pálau s hráškem a tofu: